Piada Química de Emergência

Por que o martelo e a tesoura são comopostos orgânicos?

Porque o martelo é pro pino e a tesoura é pro pano.

Propino:

Propano:

Açúcar refinado ou açúcar mascavo?

Priemiramente, você sabe como o açúcar é produzido?

De modo resumido:
A matéria-prima é a cana-de-açúcar, que na usina, é picada e espremida por máquinas. O caldo é clarificado pela adição de barrela, deixando que ele assente, e depois é reduzido por sob vácuo parcial até engrossar, ficando com a consistência de um xarope escuro. À medida que a água evapora, açúcar torna-se tão concentrado que se cristaliza. Os cristais são então passados em numa centrífuga. O líquido (xarope), que é chamado de melado, é jogado para fora conservando-se o açúcar mascavo, úmido, contendo uma variedade de fermentos, bactérias, terra, fibras e outros detritos. Esse açúcar, chamado de bruto, não é considerado próprio para o consumo humano.
O açúcar bruto é então enviado para uma refinaria, onde e purificado por lavagem, novamente dissolvido, fervido para recristalizar e centrifugado mais duas vezes,o que o torna cada vez mais puro, deixando progressivamente para trás mais melado concentrado, cuja cor escura e sabor intenso devem-se a todos os componentes não açúcares.
O açúcar que se compra como "bruto" ou não "refinado" é um açúcar turbinado, que feito por lavagem com vapor, recristalização e centifugação do açúcar bruto. Note como esse processo é similar a refinação (dá pra dizer que não é refinado??? Eu dico que não).
Não faz sentido dizer que açúcar refinado faz mal e que açúcar mascavo faz bem.

Do processo de fabricação de açúcar também resulta etanol, a água-ardente; mas isso é assunto para outra postagem.

Fonte: O Que Einstein disse a seu Cozinheiro Vol. 1 - Robert Wolke

Resultado da enquete: O que você acha da química?

Sobre a pergunta: o que você acha da química? Respondeu-se Fácil e legal	7 (50%)
Fácil, mas chata	0 (0%)
Mediamente fácil e legal	1 (7%)
Mediamente fácil, mas chata	1 (7%)
Difícil, mas legal	1 (7%)
Difícil e chata	1 (7%)
Não tenho opinião	3 (21%)

Química dos Zumbis

Quando eu era criança, tinha grande interesse por zumbis. Esses dias eu descobri uma possível explicação científica para esse mito tão antigo, e as vezes tão apavorante.

Todo o mito dos zumbis é originário do Haiti, e do vodu local.

Segundo a crença local, para transformar alguém em zumbi, era necessário apenas esfregar nessa pessoa um certo "pó de zumbi". De acordo com Clairvius Narcisse, um camponês haitiano que se diz ex-zumbi, ele foi transformado em zumbi dessa forma para que fizesse trabalho forçado.

A transformação ocorreria desse modo: o tal pó induziria o futuro zumbi a um estado semelhante a morte. Aí, quando os efeitos desta substância passam, a pessoa é "ressucitada". Se essa pessoa for declarada morta, e enterrada, quandoo efeito passar, ela (obviamente) se levantará do túmulo. Pronto, temos um zumbi.

Mas será que pode existir tal substância? Foi o que Wade Davis se propôs a descobrir. Após procurar vários sacerdotes vodu haitianos ele constatou que todas as "receitas" para o pó de zumbi tinha uma substância em comum: um certa essência de baicu, aquele peixinho venenoso que os orientais adoram comer.

Em pesquisas à literatura médica, Davis encontrou o caso de um paciente, vitima de envenenamento por tetrodoxina (o veneno do baicu), que se levantou quando era levado para o necrotério, o que poderia ser chamado de zumbi.Ao analisar quimicamente o pó de zumbi, ele encontrou traços de tetrodoxina.

Satisfeito com sua descoberta ele voltou ai Haiti e tomou conhecimento de que para forçar o "zumbis" trabalhar, os feiticeiros utilizavam um vegetal chamado Datura stramonium, que contem atropina e escopolamina, para controlar o seus zumbis. Essas substância podem causar desorientação, confusão, amnésia, estupor e comportamento bizarro - sintomas de zumbi!

Assim, esse cientista um tanto aventureiro ficou satisfeito com sua descoberta.

Como cozinhar um ovo

Com algum conhecimento químico podemos criar um ovo que não rache durante o cozimento, descasque facilmente, não tenha a parte inferior achatada e não fique com aquela revoltante cor verde em volta da gema.

Por que o ovo enduree quando cozido?: o ovo cru é basicamente composto de água, na qual estão suspensas moléculas de proteína, as proteínas, longas cadeias de aminoácidos, estão enroscadas como pequenas bolas em um fio. O calor faz com que essas moléculas se desenrosquem, expondo locais de suas superfícies onde se pode formar ligações com outras proteínas. Pronto, temos um ovo mais consistente. O ovo também perde a transparência, porque esses agrupamentos de proteína refletem mais luz.

Se o aquecimento for muito prolongado, as moléculas de água que haviam ficado presas no arranjo de proteína são espremidas para fora, deixando a estrutura ainda mais firme e uma textura emborraxada.

Já a parte posterior achatada pode ocorrer porque um ovo cru não preenche completamente sua casca, deixando uma pequena bolsa de ar que fornece ao pintinho sua primeira respiração. Durante o processo de cozimento, se o ar não escapar antes que a clara endureça, o ovo ficará com uma parte achatada. Isso acontece mais frequentemento com ovos mais velhos, pois eles perdem alguma umindade e têm mais espaço de ar. Para evitar isso, faça um pequeno furo na casca do ovo antes de cozinhá-lo, assim o ar escapa e não há achatamento.

Para evitar aquelas serpentinas brancas ocasionais, decorrente do processo de expansão do ar dentro do ovo com o calor, adicione um pouco de sal ou suco de limão à água para "selar" as possíveis rachaduras da casca (isso ocorre porque, com o calor, esses reagente imediatamente fazem com que as proteínas se desdobrem e endureçam, selando a rachadura).

O ovo também pode rachar em consequência do choque térmico, ovo frio em água já quente. Para evitar, coloque o ovo na água fria e aqueça-os conjuntamente.

A facilidade com que o ovo descasca depende da idade. Ovos frescos tendem a possuir um conteúdo maior de dióxido de carbono, que reaje com a umidade do ovo formando ácido carbônico, que enfraquece a casca, facilitanto para descascar.

E a coloração esvedeada? Nada para se preocupar, é apenas uma pequena quantidade de sulfeto de ferro (benigno). A gema do ovo contém ferro, que reage com o gás sulfídrico que se forma quando parte da proteína se decompõe com o aquecimento. o gás migra para regiões mais frias, ou seja, a gema. A solução é submergir o ovo cozido rapidamente em água fria, oferecendo uma nova região para o gás migrar.

Juntando tudo: Comece por um ovo que esteve refrigerado por pelo menos uma semana, faça um buraco na extremidade maior, coloque-o em água fria com sal, ferva, depois cozinhe em fogo brando por 10 minutos, mergulhe-o em água fria e descasque.

A química de ajuda em tudo!

Mais Piadas Químicas

7-Qual o doce preferido do átomo?
R: O pé de molécula.

8-Como o elétron atende ao telefone?
R: Próton.

9-Dois ursos pulam na água, um deles se dissolve. Por quê?
R: Porque ele era um urso polar.

10-Por que devê-se fazer silêncio no laboratório?
R: Para não desconcentrar o reagente.

11-O que é: Cl Cl Cl Cl Cl Cl?
R: Cloro fila

12-Frases da tabela periódica:
1A-Li na casa de Roberto coisas francesas.
2A-Bela Magnólia causou estranhos balanços na rapaziada.
3A-Bom aluno ganha inteligência e talento.
4A-Chopp sinistro gela sem problema.
5A-Não podemos assistir suruba de bichas.
6A-Os sete porquinhos.
7A-Fluminense, clube brasileiro insensível no ataque.
8A-Helio nem argumentou kravou na xereca de Renata. (é pouco pedagógica, mas é a primeira que os alunos gravam!)

Vai de brinde uma piada biológica (é tudo ciência) para comemorar a interdisciplinaridade.

O que são dois pontos pretos do microscópio?
R: Um pretozoário e uma blacktéria

Frutas com agrotóxicos

Por motivos didáticos, nesta postagem utilizaremos a maçã como representante de todas as frutas, entretanto, o que é escrito aqui se estende para as demais.

Em primeiro lugar: Fungicidas, pesticidas e reguladores de crescimento são são usados pelos produtores de maçã (exemplo), mas um exame científico e racional dos efeitos dessas substâncias causa pouca preocupação.

Para começar, os fazendeiros prefeririam não usar substâncias químicas agrícolas, primeiro por serem caras, segundo, os maiores riscos criados por essas substâncias é para o próprio fazendeiro.

A sarna da maçã, a mosca-da-serra européia, lagartas, moscas-da-fruta, mosca varejeira, ácaros e uma variedade de fungos e insetos são ameaça constante. O Captan pode deter a sarna da maçã, que faz as frutas perderem a cor e cair da árvore prematuramente. Os inceticidas permitem que mordamos a maçã sem encontrar um verme dentro.

Além disso, essas substâncias não são aplicadas de forma indiscriminada, mas apenas quando há alguma infestação.

Segundo Joe Schwarcz, famoso químico canadense, afirma que é mais provável sermos atingidos por um raio enquanto colhemos maçãs do que sermos afetados adversamente peleos resíduos químicos.

Maçãs podem ser produzidas sem ajuda de substâncias químicas agrícolas, mas o rendimento da produção seria reduzido e elas seriam muito caras.

Desse modo, da próxima vez que vir alguém reclamando de agrotóxicos, imagine-se pagando 15 reais por uma maçã infestada de larvas de incetos.

(De qualquer modo, não deixe de lavar sempre as frutas antes de comer, você não sabe quem mais pos as mãos nela...)